Un izakaya es un típico bar o restaurante japonés, que además pueden encontrarse en las ciudades más cosmopolitas del mundo, como es Jaén en este caso, que cuenta con Ajhito para traer los sabores fusión más sorprendentes a los paladares de los jiennenses.
En Ajhito convergen los sabores y técnicas culinarias de la cocina tradicional japonesa con la comida típica de Jaén.
Influenciada por sus distintos mentores como Dani García o Martín Berasategui, donde usaban productos orientales cotidianamente y sin quererlo o mejor dicho sin darme cuenta, han ido inculcando en mí saber hacer productos y técnicas y que interaccionan perfectamente con nuestra gastronomía con la Jiennense para ser más exactos.
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Nuestro proyecto de Incorporación de estrategias de marketing digital en la actividad de la empresa, en la población de Jaén, que tiene como objetivo contribuir a la modernización digital y a la mejora de la competitividad de las entidades andaluzas, ha recibido una ayuda de la Unión Europea y de la Junta de Andalucía con cargo al Programa Operativo FEDER de Andalucía 2014-2020
Subvenciones en régimen de concurrencia no competitiva destinadas a la modernización digital y la mejora de la competitividad de las personas trabajadoras por cuenta propia o autónomas, personas trabajadoras por cuenta propia agrarias, personas mutualistas y diversas entidades de economía social (BOJA n.º 202, de 20 de octubre).